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新疆美食攻略,一枚吃貨打開新疆的正確方式,從認識這些美食開始

2020-05-07 19:55:47

媽媽煮的美味,當然在家鄉。不過另外兩種,則可以在奇妙的旅行里找到。那些可以慰藉口腹之欲和內心的食物,只有深入一個城市才能知道。

今天,就陪你走進 新 疆

尋找那些不吃后悔一輩子的美食啦!

大盤雞、拉條子、烤羊肉、烤包子、馕坑肉、抓飯、缸子肉、丸子面、米腸子、面肺子、納仁、鴿子湯、酸奶、冰淇淋、奶皮茶、哈密瓜、香梨、白杏、大棗、無花果、葡萄干……新疆的各種美食,咱們分門別類瞅一瞅!

肉肉肉

|| 牛羊肉

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平均每個新疆人一年吃掉14公斤牛羊肉。手扒羊肉、羊羔肉、烤全羊、烤肉串、馕坑肉、缸子肉、面肺子,換著花樣吃~

|| 雞肉

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▲大盤雞

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你可能沒來過新疆,但你一定吃過大盤雞!其實在新疆,還有另一道特色雞,那就是椒麻雞咯~

|| 馬肉

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新鮮馬肉烹飪時會有腥味,熏制就恰到好處地去了腥味,添了風味。熏馬肉、熏馬腸是哈薩克族美食一絕。

|| 魚肉

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新疆有不少美味的魚美食。沙漠中的羅布烤魚,阿勒泰的“魚中軟黃金”喬爾泰魚,還有比陽澄湖大閘蟹鮮美的博斯騰湖螃蟹,都是舌尖上的美味。

面面面

|| 馕

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在新疆,馕可以吃出一百種花樣。窩窩馕、片片馕、牛奶馕……三餐吃馕,下午茶還是馕,簡單粗暴地說新疆的馕~就!是!好!吃!

|| 拉條子

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拉條子就是新疆拌面,制作時不搟、不壓,直接用手拉,筋道爽滑的全手工面條,再加上各種蔬菜和牛羊肉,天天吃也不膩。

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拉條子改刀,加上蔬菜牛羊肉同炒,就變成了熱辣入味的丁丁炒面。

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煮一鍋寬湯,把面條揪成細碎的片片,就成了新疆人早餐Z愛的湯飯。

|| 烤包子

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在新疆,烤包子的地位僅次于馕。有的馕坑烤馕,有的烤包子,薄薄的一層面皮裹著滿滿的牛羊肉,剛出爐的烤包子咬一口還會“爆汁”。

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同樣的手法包成的包子,上蒸籠一蒸就成了另一道地道美食——薄皮包子。

|| 納仁

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不膻不膩的羊肉,配上一口被熱湯燙過的皮牙子,再吃一口肉湯煮過的皮帶面,爽啦爽啦!

米米米

|| 抓飯

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一粒粒金黃大米,加上胡蘿卜、羊肉、洋蔥、葡萄干燜煮,色澤鮮艷、內容豐富,吃一口不要太幸福!

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